贵州已引进食品追溯体系

2016-03-15

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为杜绝食品市场出现安全质量事故,我省在“食品安全云”的构建中,引进在全球被公认为能从根本上预防食品安全风险的食品追溯体系。记者获悉,该体系在贵州启动5个多月来,通过对上线企业的追踪监控和评估,所有企业的安全质量考核实现“零事故”和“零投诉”。

据不完全统计,目前,仅我省现有的食品生产企业就多达3500余家,食品加工小作坊有7000多家;相关经营户多达20余万户、餐饮单位有9.7万余户。贵州“食品安全云”目前已收集食品安全监管、检测、标准、知识信息等数据超过200万条,包含近两万种食品信息,数据资源聚集已渐成规模。

据悉,在“食品安全云”的大数据支撑下,贵州食品安全溯源体系由中检溯源集团于去年10月试点运行,贵州仁怀的酒企率先纳入全程溯源。目前,纳入追溯体系的我省企业已有20余家,生产的产品涉及烟酒茶、贵州特色生态食品,饮用水,粮食加工品,食用油、油脂及制品等。纳入食品追溯体系监控的商品以多维追溯码为载体,使每件商品都可通过唯一对应的多维追溯码,从而获得商品唯一的“身份证”,保证每一个单一食品都能实现全程追溯,从源头控制,以动态形式展现追溯信息。

消费者可通过智能手机的微信、易信或下载“中检溯源”APP,扫描产品上的多维追溯码,即可追溯查询到产品的原材料、生产、检验、包装、物流、消费环节所有信息,还可以获取到该食品的产地、成分、营养、标准等信息,以及膳食结构建议等个性化的服务。一旦发现购买的食品质量有问题,消费者可立即通过食品标签上的“溯源码”反馈相关信息,追溯体系会根据消费者的投诉信息启动追溯程序,联动质监、农业等涉及的管理部门进行责任认定和追查。


苏州巴酷信息科技有限公司的“一物一码”,正是食品追溯系统的体现方式,在每个食品的包装袋上加上二维码,这样每个食品都有了自己的身份证。消费者只需要扫描包装袋上的二维码,就能查看到食品从生产到销售的所有追溯信息。

一物一码是防伪追溯的基础,通过一物一码建立覆盖食品全生命周期的网上质量溯源体系,从食品生产开始,食品的安全质量、包装,流通到哪里出售,一物一码记录了生产、包装、运输、到门店、销售等全程地点与时间信息。根据不同的信息权限,生产企业、食品药监局、物流、门店及消费者扫码,分别可以展示和记录不同的信息内容。以实现食品来源网上或手机APP查证与去向追溯;如果卖出的食品出现问题,通过扫描食品包装袋上的二维码反馈相关信息,追溯程序启动,相关部门进行介入。