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国家卫生计生委食品司关于预包装食品保质期标示有关问题的复函

国卫食品标便函（2015）58号

中国食品工业协会：

你协会《关于建议明确保质期计算起点有关问题的函》(中食协函[2015]11号）收悉。经研究，答复如下。

根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），生产日期是指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期。保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。食品生产者可选择以具体日期或固定时间段的形式标示保质期，保质期应与生产日期具有对应关系。以固定时间段标示保质期的，可选择以生产日期或生产日期第二天为保质期计算起点。

国家卫生计生委食品司

2015年4月11日

案例：最严！超市卖71元过期食品，被罚9万元

亳州某超市内被查出销售超过保质期的食品，货值虽然只有71元，但超市负责人却面临着9万元的罚款。这是新修订的《中华人民共和国食品安全法》实施以来，亳州市场监管部门开出的首张高额罚单。

据介绍，日前亳州谯城区市场监督管理局接到群众投诉称，辖区薛阁办事处某超市存在销售过期食品现象。随即，执法人员对该超市进行了突击检查，查出过期食品：10袋野生紫菜、3瓶金针菇、2瓶红油豆瓣、3盒龙井茶、2盒铁观音，货值总额为71元。

案件调查终结后，谯城区市场监督管理局依据新修订的《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，决定对超市负责人处以没收过期食品、罚款9万元的处罚。

亳州市场监管部门介绍，该罚单是新食品安全法实施后，亳州市场监管部门开出的首张高额罚单。

解决方案：

采用苏州巴酷信息科技有限公司的成品库条码解决方案，食品保质期的问题就可以得到很好的解决。

【成品库先进先出】是解决食品超过质保期或降低品质的有效方法。也是一种储存管理的原则，其目的是保证每个被储物的储存期不至过长。在系统中若选择“先进先出”，即在出库过程中，先入库的产品一定要先出库，否则系统无法出库。

【成品库质保期管理】是记录物料从包装之日开始，多少天过期。在系统中设定每件食品的【质保期】、【出库警告期】及【禁止出库期】等，在食品过期多少天前，系统会提出预警，这样仓库管理员能准确掌握食品情况，及时处理快过期的食品，避免过期食品出现在货架上，以免给企业及消费者带来不便。